Croûte :

• tasse de beurre
• 1/3 tasse de sucre
• 1/4 c. à thé de vanille
• 1 tasse de farine tout usage

• Pour préparer la croûte, mélanger le beurre, le sucre et la vanille. Incorporer la farine. 

• Étendre la pâte dans le fond et sur 1 pouce des côtés d’un moule à charnière de 9 pouces. (On peut la préparer au robot).

Garniture :

• 500 gr de fromage à la crème Philadelphia
• 1/2 tasse de sucre
• 2 oeufs 
• 1 c. à thé de vanille

Préparation de la garniture :  

• Battre le fromage à la crème et le sucre jusqu’à homogénéité. Ajouter les œufs et la vanille, bien mélanger. Étendre uniformément sur la croûte.

Décoration aux pommes :

• 1/3 tasse de sucre 

• 1/2 c. à thé de cannelle

• 4 tasses de pommes pelées et tranchées

• 1/4 tasse d’amandes tranchées (facultatif)

Préparation de la décoration :  

• Mélanger le sucre et la cannelle. Ajouter les pommes et bien mélanger. Déposer sur la couche de fromage à la crème.

• Parsemer d’amandes.

Cuisson :

• Cuire au four à 450°F pendant 10 minutes. Baisser le chaleur du four à 300° F et cuire 1 heure de plus ou jusqu’à ce que le dessus soit doré. 

• Laisser refroidir sur une grille.

•  Réfrigérer 3 heures avant de servir.