1 abaisse de tarte sucrée non cuite

Garniture : 

• Pomme Cortland ou Granny Smith suffisamment pour la tarte
• Jus de citron
• 1/2 tasse de sucre

Croustillant :

• 1/2 tasse de gruau
• 1/2 tasse de farine de blé ou autre
• 1/4 tasse de beurre
• 2 c. à table de sirop d’érable

Préparation :

• Peler les pommes et enlever les cœurs,  trancher ou couper en cubes puis tremper dans le jus de citron pour conserver la belle couleur des fruits.

• Déposer les pommes égouttées dans l’abaisse de tarte, et saupoudrer de sucre.

• Mélanger les ingrédients du croustillant pour former un mélange granuleux. Saupoudrer la tarte avec le mélange.

• Cuire au four à 350^oF de 50 à 60 minutes.

Pâte à tarte sucrée :

• 3 tasses de farine

• 1/2 c. à thé de sel

• 1/4 tasse de sucre

• 1/2 lb de graisse

• 1/4 tasse d’eau froide glacée

Préparation :

• Mélanger les ingrédients secs et ajouter le gras très froid puis mélanger à l’aide d’un couteau ou coupe-pâte, jusqu’à ce que la pâte soit granuleuse, pour faire une pâte très feuilletée.

• Verser l’eau par petite quantité pour former une boule de pâte que l’on enveloppe dans un papier Cellophane pour laisser reposer dans le réfrigérateur pendant 2 heures.

• Rouler la pâte comme une pâte à tarte ordinaire.

Remarques :

• Cette recette nous est proposée par Isabelle Roy et elle mentionne que c'est succulent. 

• On peut congeler la pâte si inutilisé.

• La pâte à tarte sucré est très bonne pour faire des tartes aux fruits.